Rapportage
Verminderen van voedselverspilling, ervaren belemmeringen rond wet- en regelgeving
Publicatiedatum: 1 augustus 2011
Organisatie: Wageningen UR
Rapportage van Wageningen UR over de obstakels in wetgeving, die het verminderen van verspilling van voedingsmiddelen tegengaan.
Deze studie is uitgevoerd door het Landbouw Economisch Instituut (LEI) en Food & Biobased Research, beiden onderdeel van Wageningen UR, in opdracht van het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie (EL&I). In het onderzoek komen THT, etikettering en de maximale termijn voor het ongekoeld aanbieden van producten in de horeca aan de orde.